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※こちらの商品は、商品の鮮度を保つ為冷凍便のみの取り扱いとなります。
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用宗のしらすが美味しい理由には、いくつかの理由があります。
ひとつには、用宗近海の栄養分が豊富だということです。
用宗の海は東に安倍川、西に大井川という大きな一級河川に挟まれ、海の栄養分(プランクトン等)をエサとするしらすには最適な場所となっていること。
もうひとつには用宗港で行われるセリ(入札)にあります。
通常セリは、各水揚げを行う各港により方法は異なりますが、用宗港では、漁船が獲ったしらすを直ぐ運搬船が港に運び、その都度水揚げされた順にセリを行っています。
その為しらすを獲り、加工するまで30分〜1時間以内で行うことが出来る為、鮮度を落とすことなく美味しい釜揚しらすやちりめん干、たたみいわし等の商品ができるわけです。 |
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